Dalam lingkungan sekitar, banyak tanaman yang bisa dimanfaatkan untuk menunjang kehidupam kita, apalagi tidak sedikit orang yang bergantung pada tanaman yang hidup di alam bebas. Serta dengan selera masyarakat sekarang yang semakin merambah mengikuti perkembangan jaman, banyak masyarakat yang lebih menyukai makanan yang modern dan instans seperti camilan-camilan yang biasanya menjadi teman saat bersantai. Beredarnya makanan instant di masyarakat memang bisa membantu kehidupan konsumsi masyarakat. Tetapi kita tidak tahu apa saja kandungan yang ada di dalamnya, oleh karena itu setelah melihat sumber daya yang ada disekitar kita, terutama banyak jenis tanaman yang kaya akan manfaat. Salah satunya adalah daun sawi, banyak orang yang belum menyadari bahwa daun sawi kaya akan manfaat untuk kehidupan, terutama untuk kesehatan tubuh. 

            Daun sawi hijau dapat menjadi alternatif  bahan pengganti rumput laut sebagai bahan dasar dalam pembuatan nori artifisial untuk makanan camilan. Nori Artifisial dibuat berdasarkan variasi bahan pengikat yang berbeda maka dihasilkan bentuk nori dengan karakteristik yang berbeda pula. Hasil nori artifisial daun sawi hijau dapat menyerupai nori olahan dari rumput laut yaitu berupa lembaran dan mempunyai warna hijau gelap. Kandungan nutrisi dari nori artifisial daun sawi dapat dikatakan memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga dikenal sebagai superfood (sumber nutrisi yang cukup seimbang).

            Daun sawi hijau memiliki banyak senyawa aktif. Tidak heran apabila dalam pemanfaatan di dunia kesehatan juga banyak, terutama yang bisa meningkatkan imunitas adalah plafonoid seperti gorecepin. Karena sebagai sumber nutrisi yang baik dan seimbang, adanya mineral dan vitamin itu juga akan meningkatkan imunitas dari tubuh manusia. Masyarakat di banyak daerah di Indonesia, sudah terbiasa untuk dapat mengonsumsi daun sawi hijau sebagai sayur dalam menu sehari-hari. Berdasarkan hal tersebut membuat nori artifisial daun sawi hijau dapat diterima sebagai produk pangan yang dapat menambah nilai ekonomis dari pemanfaatan daun sawi hijau. Daun sawi hijau bisa bermanfaat untuk membantu melindungi tubuh terhadap radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit seperti jantung dan kanker (sumber antioksidan), sumber vitamin K, memperkuat imunitas, menjaga kesehatan jantung, kesehatan mata, dan anti kanker. Jadi dengan mengkonsumsi daun sawi hijau, kita bisa menjaga tubuh agar terhindar dari berbagai penyakit.

            Oleh karena itu kami membuat camilan sehat yang berbahan dasar daun sawi hijau dan memodifikasinya supaya lebih mudah dikonsumsi dan tentunya bias menggantikan camilan yang biasanya menjadi teman saat bersantai  dan tentunya sesuai dengan selera masyarakat sekarang.